Die Blume des Salzes - aus dem Atlantik (Ost-Algarve). Man gewinnt dieses reine Salz unter Einsatz traditioneller Erntemethoden und die Salzkristalle des feuchten Salzes sind besonders leicht löslich. Zum Nachwürzen bei Tisch.
Erntebedingt können kleine Insekten enthalten sein, da (echtes) Fleur de Sel von der Wasseroberfläche abgeschöpft wird. Das Salz hat immer eine Restfeuchigkeit und sollte schonend behandelt
werden, sonst leidet die spezielle Salzstruktur.
