Das aus Afrika stammende Gewürz gehört zur Familie der Ingwergewächse, hat einen pikant-scharfen, aber nicht brennenden Geschmack und ein tolles, würziges Aroma. Ideal zum Würzen für Gemüse, Kartoffeln, Fleisch- u. Fischgerichten.
Kombiniert mit anderen Gewürzen findet das pfefferähnliche Gewürz Verwendung in aromatischen Heißgetränken wie Glühwein, Punsch , Chai-Tees sowie heißer Schokolade. Auch in der berühmten Gewürzmischung Ras el Hanout ist er zu finden. Diese außergewöhnlichen Körner werden auch Guineapfeffer, Malagettapfeffer, Grais of Paradis oder Meleguetapfeffer genannt.
