Die flachen, ovalen, schwarzen Sesamkörner sind ungeschält und getrocknet. Sie schmecken nussig-herb und eignen sich gut für süße und würzige Backwaren, Salaten, Saucen, Gemüsegerichten und die asiatische Küche.
Sesam öffne dich! Es gibt zwei Versionen, weshalb der Spruch in der östlichen Märchenwelt Eingang gefunden hat.
In der babylonischen Geschichte war der Sesamsamen hoch geschätzt und wurde auch als wertvolles Zahlungsmittel verwendet. Vielleicht gab es damals schon den Spruch: Wer gut schmiert, der gut fährt und manch Sesamgeschenk öffnete bei den Behörden den kleinen Dienstweg.
Der nussähnliche Geschmack sagte den Babyloniern sehr zu, somit wurden Sesamsamen zur Herstellung von Kuchen und Süßigkeiten verwendet. Sesam kann mit Honig, Nüssen oder Müsli vermischt werden, auch passt es für Obst, Soßen, Fisch oder Salate. Für Salate sollte er in einer trockenen Pfanne leicht angeröstet werden. Überzeugen Sie sich von dem hohen Nährwert der Sesamkörner, auch wenn Sie ansonsten kein Sesam öffne Dich" notwendig haben.
