Curcuma

Wurzel, gemahlen.

Artikelnummer: 1017
Grundpreis 100 g: 5,60 €
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Für die exotische Küche. Gewürz für helles Fleisch, Suppen und Soßen. Wird auch Gelbwurz oder Tummeric genannt.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / ml
Energie 1545,00000 kj
Energie 369,00000 kcal
Fett 9,90000 g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,87000 g
Kohlehydrate 58,20000 g
- davon Zucker 57,60000 g
Ballaststoffe 6,70000 g
Eiweiß 7,80000 g
Salz 0,03800 g
Tropische Pflanze mit Vorkommen in Indien, Afrika und Südamerika. Verwendet werden die gemahlenen Wurzeln. Das Gewürz wird, außer beim Backen, auch als Safranersatz gebraucht, da es stark gelb färbt. Es wird in allen tropischen Ländern für Fisch, Reis, Gemüse und Hülsenfrüchte verwendet. Curcuma ist auch Hauptbestandteil von Currymischungen und verleiht diesen die gelbe Farbe.

Gewürzmischung
Zutaten 
100 g: 3,60 € *
Kraut, geschnitten
30 g: 2,10 € *
Grundpreis 100 g: 7,00 €
Gewürzzubereitung
Zutaten 
100 g: 3,50 € *
Samen, ganz.
100 g: 2,80 € *
Zutaten 
100 g: 3,50 € *
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