Berühmt in der amerikanischen Küche Cajun u. Creole. Schmeckt lecker an Eintöpfen mit stärkehaltigem Gemüse wie Süßkartoffeln, Kartoffeln und Mais. Auch zum Grillen für Fleisch, Fisch und Meerestiere.
Pfeffer schwarz und weiß, verschiedene Chillisorten (Cayenne, Ancho, Habanero), Oregano, Thymian, Zwiebel, Knoblauch.
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