Für Wildgerichte, und deftige Speisen. Auch Lecker als Beilage zu Gemüse, Auflauf, Salate. Pfifferlinge kurz unter fließendem Wasser säubern und dann im Wasser einweichen. Das Wasser kann auch für Saucen verwendet werden.
Frische, knackige Pilze, die Delikatesse! Nichtsdestoweniger gibt es auch Pilze, welche durch sachgemäßes Trocknen erheblich an Aroma zunehmen. Pikante Noten in einer gekonnten Essensofertüre. Trockenpilze brauchen Sie weder schälen noch putzen, noch haben Sie Abfall, die Vorarbeiten entfallen also. Das Aroma steigt durch die Trocknung auf das zehnfache gegenüber frischen Pilzen. Die Pilze läßt man einfach in Wasser oder in einem speziellen Einweichfond 10 bis 15 Minuten quellen. Getrocknete Ware entspricht der 1ofachen Menge von Frischpilzen. Außerdem ist die bequeme Vorratshaltung sehr vorteilhaft.
