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Artikeldetails
Pfifferlinge
Art.Nr.: 1138
Getrocknet, Wildsammlung.
Pfifferlinge
Frische, knackige Pilze, die Delikatesse! Nichtsdestoweniger gibt es auch Pilze, welche durch sachgemäßes Trocknen erheblich an Aroma zunehmen. Getrocknete Pilze sind also weniger geeignet spezielle Pilzgerichte herzustellen, sondern sollen als Gewürz verwendet werden! Pikante Noten in einer gekonnten Essensofertüre. Vergessen Sie gesunde Inhaltstoffe wie Vitamine und schädliche Inhaltsstoffe wie Cadmium und andere Schwermetalle. Diese Inhaltsstoffe, mit Ausnahme der Pilzgifte der giftigen Pilze, werden nur gefunden, wenn die Pilze zuvor mit den entsprechenden Lösungsmittel behandelt wurden, über die unser Magen jedoch nicht verfügt! Die Pilze verfügen über ein sogenanntes Chitingerüst, welches der Magen-Darmtrakt nicht aufknacken kann. Ihm fehlt das notwendige Enzym Chitinase, über welches nur Schnecken verfügen. Die Pilzsammler können sicherlich ein Lied darüber singen. Aus diesem Grund ist es auch ratsam, Pilze kräftig mit den Zähnen zu bearbeiten, da sie ansonsten wieder am Darmausgang in unveränderter Form erscheinen. Also nochmals, gute wie schlechte Inhaltsstoffe vergessen, sie werden nur zu einem winzigen Bruchteil vom Körper aufgenommen, sie können also weder nutzen noch schaden. Verwenden Sie also nachfolgende Trockenpilze als Gewürz und nutzen Sie die vielen Vorteile: Trockenpilze brauchen Sie weder schälen noch putzen, noch haben Sie Abfall, die Vorarbeiten entfallen also. Das Aroma steigt durch die Trocknung auf das zehnfache gegenüber frischen Pilzen. Die Pilze läßt man einfach in Wasser oder in einem speziellen Einweichfond 10 bis 15 Minuten quellen. Getrocknete Ware entspricht der 1ofachen Menge von Frischpilzen. Außerdem ist die bequeme Vorratshaltung sehr vorteilhaft.
Für Wildgerichte, und deftige Speisen. Auch Lecker als Beilage zu Gemüse, Auflauf, Salate. Pfifferlinge kurz unter fließendem Wasser säubern und dann im Wasser einweichen. Das Wasser kann auch für Saucen verwendet werden.
Frische, knackige Pilze, die Delikatesse! Nichtsdestoweniger gibt es auch Pilze, welche durch sachgemäßes Trocknen erheblich an Aroma zunehmen. Getrocknete Pilze sind also weniger geeignet spezielle Pilzgerichte herzustellen, sondern sollen als Gewürz verwendet werden! Pikante Noten in einer gekonnten Essensofertüre. Vergessen Sie gesunde Inhaltstoffe wie Vitamine und schädliche Inhaltsstoffe wie Cadmium und andere Schwermetalle. Diese Inhaltsstoffe, mit Ausnahme der Pilzgifte der giftigen Pilze, werden nur gefunden, wenn die Pilze zuvor mit den entsprechenden Lösungsmittel behandelt wurden, über die unser Magen jedoch nicht verfügt! Die Pilze verfügen über ein sogenanntes Chitingerüst, welches der Magen-Darmtrakt nicht aufknacken kann. Ihm fehlt das notwendige Enzym Chitinase, über welches nur Schnecken verfügen. Die Pilzsammler können sicherlich ein Lied darüber singen. Aus diesem Grund ist es auch ratsam, Pilze kräftig mit den Zähnen zu bearbeiten, da sie ansonsten wieder am Darmausgang in unveränderter Form erscheinen. Also nochmals, gute wie schlechte Inhaltsstoffe vergessen, sie werden nur zu einem winzigen Bruchteil vom Körper aufgenommen, sie können also weder nutzen noch schaden. Verwenden Sie also nachfolgende Trockenpilze als Gewürz und nutzen Sie die vielen Vorteile: Trockenpilze brauchen Sie weder schälen noch putzen, noch haben Sie Abfall, die Vorarbeiten entfallen also. Das Aroma steigt durch die Trocknung auf das zehnfache gegenüber frischen Pilzen. Die Pilze läßt man einfach in Wasser oder in einem speziellen Einweichfond 10 bis 15 Minuten quellen. Getrocknete Ware entspricht der 1ofachen Menge von Frischpilzen. Außerdem ist die bequeme Vorratshaltung sehr vorteilhaft.
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