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Nelken

Art.Nr.: 1062
Nelken
Blüten, ganz.
20g: 2,00 € inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
(10.00 € / 100 g)
Nelken
Für Kaltschale, süße Suppen, Sauer-, Schmor- u. Schweinebraten, Wild, Zunge, Fischsud, kräftige Soßen, Pilzsoßen, süß-sauer eingelegte Früchte, Rote Beete, Rotkohl und Kochfisch.

Es ist eines der ältesten Gewürze überhaupt. Schon im 3. Jahrhundert vor Christus durften in China die Höflinge nur mit dem Kaiser sprechen, wenn sie zuvor eine Gewürznelke gekaut hatten. Später wurde die Pflanze von den Portugiesen sorgsam in ihren Kolonien gepflegt. Versuchte einer Pflanzenmaterial auszuschmuggeln um dieses Gewürz in anderen subtropischen Ländern anzubauen, wurde er ohne längere Diskussion um einen Kopf kürzer gemacht. Bei dem Gewürz handelt es sich um die getrockneten, ungeöffneten Blütenknospen. Sie enthalten den größten Teil des ätherischen Öles. Verwendet werden Nelken für Sauerbraten, Schmor- und Schweinebraten, Wild, Fisch und Eintöpfe und in gemahlener Form zum Backen. Auch die Bastelfreunde wissen schöne Gewürznelken zu schätzen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / ml
Die nachstehenden Werte für den Artikel 1062 Nelken beziehen sich auf 100 g.

Energie1809 kJ / 432 kcal
Fett20,10000 g
-davon gesättigte Fettsäuren 6,09000 g
-davon einfache Fettsäuren 0,00000 g
-davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,00000 g
Kohlehydrate52,00000 g
-davon Zucker51,50000 g
-davon mehrwertige Alkohole0,00000 g
-davon Stärke0,00000 g
Ballaststoffe9,60 g
Eiweiß6,00000 g
Salz0,24000 g
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