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Curcuma

Art.Nr.: 1017
Curcuma
Wurzel, gemahlen.
50g: 2,80 € inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
(5.60 € / 100 g)
Curcuma
Für die exotische Küche. Gewürz für helles Fleisch, Suppen und Soßen. Wird auch Gelbwurz oder Tummeric genannt.

Curcuma. Tropische Pflanze mit Vorkommen in Indien, Afrika und Südamerika. Verwendet werden die gemahlenen Wurzeln. Das Gewürz wird, außer beim Backen, auch als Safranersatz gebraucht, da es stark gelb färbt. Es wird in allen tropischen Ländern für Fisch, Reis, Gemüse und Hülsenfrüchte verwendet. Curcuma ist auch Hauptbestandteil von Currymischungen und verleiht diesen die gelbe Farbe. Inzwischen hat man festgestellt, wie gesund diese Wurzel ist. Es werden verstärkt Wirkstoffe für Arzneien und Salben aus dieser Pflanze gewonnen und eignet sich besonders für die cholesterinbewusste Ernährung.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / ml
Die nachstehenden Werte für den Artikel 1017 Curcuma beziehen sich auf 100 g.

Energie1545 kJ / 369 kcal
Fett9,90000 g
-davon gesättigte Fettsäuren 2,87000 g
-davon einfache Fettsäuren 0,00000 g
-davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,00000 g
Kohlehydrate58,20000 g
-davon Zucker57,60000 g
-davon mehrwertige Alkohole0,00000 g
-davon Stärke0,00000 g
Ballaststoffe6,70 g
Eiweiß7,80000 g
Salz0,03800 g
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